양식문화: 레스토랑의 미학과 진화
양식문화란 무엇일까요? “양식문화”는 단순히 서양 요리의 섭취를 넘어, 그 요리의 역사, 제조 과정, 플레이팅, 식사 예절, 레스토랑 분위기 등을 아우르는 광범위한 문화적 현상을 의미합니다. 이는 서양 각국의 다양한 요리와 식문화를 포괄하며, 시간의 흐름에 따라 변화하고 발전해왔습니다. 오늘날 우리가 접하는 양식 레스토랑들은 단순한 식당을 넘어, 하나의 문화적 공간이자 경험을 제공하는 곳으로 진화하고 있습니다. 이러한 변화의 과정을…