인덕션: 완벽 가이드 – 장점, 단점, 그리고 선택 팁
인덕션이란 무엇일까요? 인덕션은 전자기 유도 현상을 이용하여 조리기구를 가열하는 조리 방식입니다. 전기레인지의 일종이지만, 직접적으로 열을 발생시키는 것이 아니라, 코일에서 발생하는 자기장이 조리기구(철, 스테인리스 등 자성체)에 전류를 유도하여 발열시킵니다. 덕분에 열효율이 높고, 빠른 조리 속도를 자랑합니다. 또한, 상판 자체가 과열되지 않아 안전성도 높은 편입니다. 인덕션의 장점은 무엇일까요? 인덕션의 가장 큰 장점은 높은 열효율입니다. 가스레인지나 하이라이트 레인지에…